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Le plus ancien vignoble de Suisse se situerait dans le domaine du Château d’Eclépens. C’est le fils de Charlemagne lui-même qui en aurait attesté son existence dès 814.
Les époques changent, mais la passion du vin est toujours aussi vive au pied de la colline du Mormont. Depuis 2007, François de Coulon et son équipe gèrent 5,5 hectares de vignes en culture biologique.
Classé parmi les 150 meilleurs vignerons de Suisse (Gault&Millau), le vignoble du domaine, orienté plein sud, jouit d’un microclimat idéal et protégé de la bise. Sur les sols moyens à lourds bien drainés du vignoble, les cépages rouges et les spécialités de blancs sont à la fête.
Venez vous en rendre compte chaque samedi matin lors d’une séance dégustation dans les caves du château.