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A Féchy dessous, Raphaël Gaillard est à la tête d’un domaine familial de trois hectares. Créé au début des années 1900 par son arrière-grand-père, le Domaine de l’Escalier en est à sa quatrième génération de vignerons-encaveurs.
Chasselas, pinot noir et rosé de gamay sont les principaux vins à découvrir, sans oublier un sémillon, un gamay, un chasselas doux, un assemblage de merlot-cabernet franc-gamaret ou encore un chasselas parcellaire pour compléter la gamme.
La cave accueille le public pour des dégustations tous les jeudis en fin de journée ainsi que le dernier samedi du mois en matinée, ou à d’autres moments sur rendez-vous.