Place du Peuplier
1071 St-Saphorin-Lavaux, Lavaux AOC
Suisse

+41 26 305 22 65

Niché sur les célèbres pentes de Lavaux, le Domaine des Faverges offre une vue imprenable sur le Lac Léman. Il n’a connu que deux propriétaires : l’Abbaye cistercienne d’Hauterive durant près de 700 ans et l’Etat de Fribourg, actuel propriétaire depuis 1848.
Le Domaine des Faverges est entièrement construit en terrasses, sur les hauts du village de St-Saphorin. Il bénéficie d'un ensoleillement généreux, grâce à son exposition plein sud. Dès le millésime 2023, l’entier du domaine sera certifié Bio Suisse.
Depuis 2004, Monsieur Gérald Vallélian vinifie sur place l’ensemble des vignes du domaine soit 15,4 hectares.
Toute la récolte est encavée, vinifiée et élevée dans les deux caves de la Grande Maison des Faverges. Dès l’instant où le jus de raisin commence sa fermentation, Gérald Vallélian et son équipe élèvent avec cœur les futurs crus. Ils essaient de réduire un maximum les intrants et interventions, afin de laisser le vin exprimer tout son potentiel originel.