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C. Gaille - Les Déracinés
Camilien Gaille
2019 | 70cl

Cet assemblage de gamaret et de garanoir est élevé une année en fût de chêne. C’est un vin corsé présentant des arômes de fruits noirs. Il accompagne parfaitement les viandes rouges ainsi que les mets de chasse. Il convient également en fin de repas pour mettre en valeur les fromages.

n° 1412 |
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    Type de vin
    Rouge
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    Cépages
    Gamaret-Garanoir
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    AOC
    Bonvillars
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    Style de Vin
    Fruité
    Boisé
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    Accords
    Fromage
    Viande rouge
    Gibier

    Le producteur

    Camilien Gaille

    Les vignes de Camilien Gaille se trouvent sur les communes d’Onnens, Bonvillars et Concise, au cœur de l’appellation « Bonvillars ». Grâce à sa belle situation sur les rives vaudoises du lac de Neuchâtel et les contreforts du Jura, ce domaine de 8,4 hectares profite d'un microclimat très favorable et bénéficie des avantages thermiques du lac. Les différents cépages cultivés, comme le pinot noir, le gamay ou le chasselas, donnent des vins qui puisent les caractéristiques minérales de leur terroir dans la roche calcaire et les sols graveleux. Sur rendez-vous, ce petit vigneron-encaveur se fait un plaisir d’accueillir le public à la cave. Possibilité pour les groupes d’accompagner la dégustation de saucisson, fromages et autres délices.

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