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Ce Pinot Noir reflète l'équilibre entre sol et cépage. Planté sur des sols d'origine morainique ne retenant pas beaucoup l'eau, les baies se concentrent en sucres et les tannins sont bien mûrs lors des vendanges. Ceci confère à ce vin beaucoup fraicheur, de beaux arômes de fruit rouge, mais aussi des arômes fumés caractéristiques du Pinot Noir.
Nous cueillons nos raisins à la main, puis nous effectuons une macération longue pour extraire en douceur les arômes & les tannins.