Cave du Consul

Zwischen Tradition und Moderne: ein naturnah bewirtschaftetes Weingut und Weine von anerkannter Qualität. Familienweingut von rund 14 ha. Es besteht aus eigenen und gepachteten Reben in den Appellationen Perroy, Mont-sur-Rolle und Féchy. Der Chasselas macht mit 60 % des Rebsortenspiegels den Hauptanteil aus und steht neben zahlreichen Spezialitäten wie Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Viognier, Cabernet Sauvignon und Merlot. Im Keller findet sich diese Vielfalt in sechzehn vinifizierten Weinen wieder. Die Weinlese erfolgt von Hand, um eine qualitativ hochwertige Arbeit zu gewährleisten. Der Rebbau folgt dem Prinzip eines nachhaltigen Wein- und Rebbaus unter Rücksicht auf die Umwelt. Die Vinifikation sowie die Abfüllung führen wir selbst durch. Wir kümmern uns selbst um alle Arbeitsschritte und garantieren Ihnen so die Herkunft und Authentizität jeder Flasche. Jede einzelne gelangt direkt vom Produzenten zum Konsumenten, ohne Zwischenhändler. Laurent und Nicolas Martin bewirtschaften dieses Weingut in vierter Generation. Besuchen Sie uns im Herzen von Perroy. Der Keller ist freitags von 16.00 bis 18.30 Uhr und samstags von 9.00 bis 12.30 Uhr oder nach Vereinbarung geöffnet. Wir können auch Gruppendegustationen organisieren. Wir empfangen Sie gerne und lassen Sie unsere Weine degustieren Wir freuen uns, Sie bald zu sehen – zum Wohl!