Montbenay - Sauvignon Amphore

2023 | 75cl

Viticulture: cépage implanté par Paul au début de sa formation de vigneron. Il a planté sur le sol graveleux du lieu-dit «Les Trésières». Sa vigueur importante est maîtrisée par un enherbement total, laissant ainsi de la place à la biodiversité. Vinification: fermentation en amphore avec les levures indigènes du raisin et élevage de 6 mois en jarre de terre cuite.

n° 1514 |

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